同庆楼 品牌介绍及官网
同庆楼
同庆楼是中国餐饮历史名店，1925年创建于安徽芜湖，历史上同庆楼曾遍布南京、武汉、北京等城市，曾接待过众多政要和知名人士，显赫一时。作为中国历史餐饮名店，1999年同庆楼即被国内贸易部认定为中华老字号，2006年国家商务部再次认定同庆楼为中华老字号。2010年，经中国贸促会和上海世博局推选，同庆楼作为中华八大菜系之徽菜唯一代表企业入驻世博会，赢得海内外宾客广泛赞誉。目前，同庆楼在合肥、芜湖、南京和无锡等地共拥有同庆楼系列品牌酒店近30家，旗下所有酒店生意火爆，广受好评，是国内著名大型餐饮连锁企业。
一、饭店历史
1925年，芜湖同庆楼创立，从此享誉江南近半个世纪。
1932年，同庆楼面点师傅发明用烫面做的小笼包，改变以往用发面制作小笼包的传统。
1966年，文化大革命开始，同庆楼菜馆也受到冲击，同庆楼的牌子被砸，店名改为"东风菜馆"。
1999年，被国内贸易部评为“中华老字号”，全国仅有56家餐饮企业获此殊荣。
2001年，投资合肥市梦都餐饮发展有限公司。 2002年，投资合肥市梦城餐饮有限公司。
2004年，在合肥投资2000多万元建设安徽世家商务酒店有限公司，安徽有了第一家新概念高档商务宾馆。
二、特色菜肴
烟熏鲥鱼、荷包鲥鱼、毛峰鲥鱼、奶油鲥鱼、清蒸红烧、红烧划水、蟹黄狮子头、冰糖蹄包、干煸鳝丝、臭桂鱼、清蒸刀鱼、红焖长鱼、芙蓉蹄筋、黄焖鸡、椒盐米鸡、叫花鸡、八宝鸭、香酥鸡、双合猪排、油爆虾子、烧烤鸡翅、烟熏鳜鱼、网油鳜鱼、火腿蟹卷、芙蓉套蟹
三、企业文化
1、同庆楼经营理念：一流品质、诚实经营、为大众服务。
2、同庆楼企业价值观：
（1）对顾客：时时刻刻替顾客想，让顾客满意，成为对顾客有价值的企业。
（2）对社会：不断走近社会，走进社区，与社会融为一体，成为对社会有贡献、有价值的企业。
3、同庆楼信念及追求
（1）坚持质量，追求卓越
（2）回应市场，创新改进
（3）讲求诚信，崇尚品德
（4）双赢思维，坦诚沟通
（5）积极参与，团队合作
（6）重视培训，发展个人
（7）奖励成就，表彰杰出
三、服务特色
同庆楼菜馆的服务对象为上中层人士，以包办酒席为主，辅之以家常菜便酌，所以达官显宦、富商巨贾、乡镇士绅乃至一般市民都到这里来用餐。同庆楼菜馆庄长期以来，所经营的品种，继承和发展了传统的徽系菜的特点，经过多年的努力，形成了自己的特色。
四、菜肴特色
菜肴花色品种多，一般拥有几十个甚至上百个品种，菜肴高、中、低档都有，顾客可以根据自己的需要挑选。同庆楼厨师特别是王荣余等名厨，在烹制菜肴时，特别注意菜肴香气的释放，他们从菜肴的香味中就知道菜肴的咸淡和烹制的成色，并从中加以调味，使菜肴的味道充分体现出来。菜肴以口感为准，强调原汁原味，烹饪中从不加添加剂，使菜肴始终保持良好的口感。同庆楼非常注重菜肴的形状，特别注重刀工和搭配。同庆楼海鲜菜馆经营时期，有卡拉OK厅，增加了声乐伴奏在饮食中的内容，使饮食过程更加热烈奔放，收到了好的效果。同庆楼餐具一般都很讲究，碗、盘、碟、壶等餐具都在景德镇陶瓷厂订做，一般都是细腻的白瓷和青花瓷(龙凤)，配上同庆楼三个字，极为美观。
五、同庆楼集团官网
http://www.tongqinglou.cn/index.php
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