知味观 品牌介绍及官网
知味观
一、知味观简介
杭州知味观是杭州饮食服务集团下属大型现代化餐饮企业。目前知味观已在上海及杭城周边地区开设各类连锁店近80多家,并拥有一个建筑面积4000余平方米的连锁配送中心以及一个建筑面积达28000多平方米的现代化大型食品工厂。
知味观总店位于杭州仁和路83号,建筑面积达7000多平方米。知味观味庄地处杭州西湖杨公堤10-12号,占地面积七十亩,沿湖岸线五百余米,六栋建筑如明珠般点缀于湖水林荫间,是杭城高档商务宴请之首选。知味观味宅地处杭州高银街73号,是文人雅客和白领小资经常惠顾之雅居。
二、知味观发展
“知味观”创建于1913年,开设在湖滨仁和路(即现址)。当时由孙翼斋与义阿二两人各出资150元合资经营。次年,由孙独资经营。1937年,日本侵华,杭州沦陷,“知味观”暂停营业,将被人占去,浴室又重整开业。1947年,孙翼斋去世,由儿子孙仲涟继业。1956年公私合营。“文革”期间“知味观”曾改名“东风菜馆”,1979年方恢复原名。
三、知味观特色
知味观以其独特的风味名点、正宗的杭邦菜肴闻名。鲜肉小笼、猫耳朵、糯米素烧鹅、幸福双等一直为人津津乐道,并多次获省优质产品、国家金鼎奖、中华名小吃等多项殊荣,同时还东渡扶桑,远销日本。知味观立足于杭州传统菜肴,大胆引进各地精华。在名厨的主理之下,八大菜系各领风骚,名菜层出不穷,如鸡汁银雪鱼、干菜鸭子、武林熬鸭、蟹黄鱼丝、龙凤双会、辣子羊腿、蟹黄橄榄鱼、一品海鲜盅等精美菜点。
四、知味观大事记
2004年
西湖风景名胜区开设“味庄”等高档中餐店;
2006年
10月被认定第一批“中华老字号”。
11月被评为年度“中国十大餐饮品牌企业”揭晓。
2009年
7月知味观新食品工厂竣工投产仪式隆重举行。
10月知味观成功入选上海世博会“八大菜系美食区”,成为代表浙菜的餐饮服务供应商。
2011年
知味观月饼营收首次突破一亿元,成为知味观食品工业发展历史上一道里程碑。
2012年
知味观获国家工商总局中国驰名商标认定,为省内唯一一家餐饮企业。
2013年
9月知味观创建100周年暨总店装饰一新全新开张。新装修后的知味观湖滨总店,有着古色古香的门楼无不显示了这家老店大气辉煌的气魄,彰显了无与伦比的名店气势。
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